Организация питания воспитанников возлагается на Учреждение и осуществляется в групповых комнатах. Режим и кратность питания воспитанников устанавливаются в соответствии с длительностью их пребывания в Учреждении.
Усилия медицинского персонала и работников пищеблока направлены на организацию сбалансированного питания, отвечающего физиологическим потребностям растущего организма. При составлении меню учитывается подбор продуктов, обеспечивающих потребность детей в основных пищевых веществах и энергии, с учетом возраста. Дети получают овощи и фрукты в основном в виде сырых салатов и овощных блюд. В период сезонных подъемов заболеваний острыми респираторными инфекциями в рацион вводятся фитонциды (лук, чеснок). В детском саду пятиразовое питание. На второй завтрак даются соки или фрукты;
Вопросы по организации питания в детском саду рассматриваются советах и ежемесячно с заведующей. Наработан достаточный пакет нормативных актов и документов, позволяющих правильно осуществлять сбалансированное питание детей от 1 до 7 лет: «Примерное десятидневное меню для питания детей в возрасте от 1 до 3 и от 3 до 7 лет, посещающих дошкольное учреждение»; технологические карты с рецептурами и порядком приготовления блюд с учётом времени года.
Меню на каждый день содержит оптимальное количество сбалансированных между собой питательных веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Осенью, зимой и весной пища витаминизируется дополнительно.
 |
Воспитатели учат детей бережно относиться к продуктам, формируют навыки культуры еды. Педагоги стараются создать у ребёнка положительное отношение к еде, приучают съедать положенную порцию, но никогда не кормят насильно.
Родителей обязательно знакомят с меню на каждый день.
Выполнение норм питания, санитарно-гигиенических требований к приготовлению детского питания строго контролируется заведующим, медицинской сестрой дошкольного учреждения, Роспотребнадзором города, Управлением образования администрации г. Зима.
Работа дошкольного учреждения по организации питания
В ДОУ организовано 5-ти разовое питание на основе примерного 10-ти дневного меню.
Примерные возрастные объемы порций для детей
Приложение 12 к СанПиН 2.4.1.2660 -10
Наименование блюд |
Вес (масса) в граммах |
|
|
от 1 года до 3-х лет |
от 3-х до 7-ми лет |
|
Завтрак |
||
|
Каша, овощное блюдо |
120-200 |
200-250 |
|
Яичное блюдо |
40-80 |
80-100 |
|
Творожное блюдо |
70-120 |
120-150 |
|
мясное, рыбное блюдо |
50-70 |
70-80 |
|
Салат овощной |
30-45 |
60 |
|
Напиток (какао, чай, молоко и т.п.) |
150-180 |
180-200 |
Обед |
||
|
Салат, закуска |
30-45 |
60 |
|
Первое блюдо |
150-200 |
250 |
|
Блюдо из мяса, |
50-70 |
70-80 |
|
Гарнир |
100-150 |
150-180 |
|
Третье блюдо (напиток) |
150-180 |
180-200 |
Полдник |
||
|
Кефир, молоко |
150-180 |
180-200 |
|
Булочка, выпечка (печенье, вафли) |
50-70 |
70-80 |
|
Блюдо из творога, круп, овощей |
80-150 |
150-180 |
|
Свежие фрукты |
40-75 |
75-100 |
Ужин |
||
|
Овощное блюдо, каша |
120-200 |
200-250 |
|
Творожное блюдо |
70-120 |
120-150 |
|
Напиток |
150-180 |
180-200 |
|
Свежие фрукты |
40-75 |
75-100 |
|
Хлеб на весь день: |
||
|
пшеничный |
50-70 |
110 |
|
ржаной |
20-30 |
60 |
